top of page

札幌 すすきの駅すぐ！

生でも食べられるほど新鮮な黒毛和牛を鉄板焼ステーキで。

​目の前で焼き上げる臨場感、シェフとの会話もスパイスのひとつに。

course.jpg

いしざきこだわりの新鮮な牛肉は、と殺から加工までに時間をかけない独自の製法。新鮮な黒毛和牛は霜降りの部位でも脂にくどさが少なく口に旨みが広がりながらスーッと消えていく脂の軽さが特徴です。

​

人気の焼きしゃぶは薄くスライスしたこだわりの新鮮な牛肉を鉄板でサッと焼く料理。新鮮な牛肉の甘みと旨味を堪能できる一品です。

​

自社管理の但馬系黒毛和牛の焼きしゃぶと厳選した優秀牛のステーキをご賞味ください。

（※予約専用サイトが開きます）

精肉店としての経験とこだわりの結果は「牛を育てること」

いしざきの出発点は精肉店から。和牛の目利きに優れた先代が本州から優秀な和牛を買い付け、札幌で卸業を営んでおりました。

 

卸業をしていたときに培った肉の見極めにより行き着いたのは「生のまま食べられるほどの鮮度」。

​

こだわった末、自分で牛を育てるようになり、その肉を販売するようになりました。

そのこだわりの肉を本格鉄板焼きステーキでも味わっていただきたく平成13年にステーキの店を開業いたしました。

厳選された黒毛和牛

ステーキと一緒に！当店のおすすめ

いしざきオリジナル

『ローストビーフ冷製仕立て』

えぞ但馬牛の塊肉を220度に熱した鉄板で肉表面からローストし、冷やし固めたものを薄くスライス、レア状態の冷製仕立てのローストビーフ！赤身と霜降りをご用意しています。特製の付けダレでどうぞ。コースや単品でお楽しみいただけます。

名物ローストビーフ冷製仕立て

自慢の逸品

『牛の焼きしゃぶ』

新鮮な牛肉を判の大きいまま薄くスライスし、軽く鉄板でさっと炙り、新鮮な牛肉の甘みと旨味を堪能できる自慢の一品。当店特製ダレでどうぞ。

​コースや単品でお楽しみいただけます。

名物牛の焼きしゃぶ
information

​Information

記憶に残るお食事の時間を当店でどうぞお楽しみください。

記憶に残るお食事の時間を当店でどうぞお過ごしください。

​営業時間

（月〜土）17:00〜23:30（L.O.23:00）​

※テイクアウト受付時間 15:00〜20:00

定休日

日曜日・他不定休あり

年末年始2025/12/30(火)～2025/01/04(日)

※12/21(日)・12/28(日)は営業いたします

その他料金

サービス料：10％

個室料 4,400円(税込)※ご利用の場合

​クレジットカード・電子マネー他

VISA・MasterCard・UC・DC・UFJ・ダイナースクラブ・アメリカン・エキスプレス・JCB・NICOS・MUFG

交通系電子マネー・PayPay・楽天ペイ・QUICPay・LINE Pay・VISA touch・WeChat Pay・Alipay

予約キャンセル規定

予約日の2日前

キャンセル料：10％

連絡なく当日来店されない場合はコース料金の100％または予約人数×10,000円をいただきます。

禁煙・喫煙

全席禁煙

（入り口に喫煙用ブースをご用意しています。）

備考

※当日のご予約以外で、ご予約・お問い合わせは15:00以降が最適です。​

​

​

Follow us on Instagram

bottom of page